¿QUÉ ES EL ENTORNO?
¡Hola!
Mi nombre es Sebastián Mardones y soy el responsable de darle vida a este proyecto. Filosóficamente, Entorno es la reflexión a "situarse en un lugar y cocinar lo que está alrededor". Entorno no es un restaurante, es una experiencia, la que se materializa dentro de mi casa, una antigua casa patrimonial de 1910, en un íntimo, acogedor y exclusivo comedor, donde mi mujer y yo nos preocupamos de cada detalle para ti.
COCINA Y CONCEPTO
Desde la Tierra: Trabajamos directamente con comunidades recolectoras, pequeños productores y productos de mi propia huerta orgánica.
Origen Directo: Sin intermediarios. Del pescador, el arriero y el artesano local directamente a nuestra mesa.
Elemento: Sabores chilenos auténticos potenciados por la técnica ancestral del fuego.
La Experiencia: Un menú equilibrado de 6 tiempos que muestra la diversidad de la región y celebra la nostalgia y el romanticismo del pasado con una mirada contemporánea.
GALERÍA
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Menú y Valores
- Menú Base: $45.000 por persona (No incluye maridaje).
- Incluye: 6 platos, servicio de agua, café e infusiones.
- Adicionales: Disponemos de una cuidada carta de vinos y bebidas con y sin alcohol.
Horarios y Capacidad
- 10 puestos, 1 mesa compartida: Mínimo 2 personas - Máximo 10 personas.
- Jueves a Sábado:
- Almuerzo: 13:00 a 15:00 hrs.
- Cena (2 turnos): 19:00 a 21:00 y 21:30 a 23:30 hrs.
- Domingo:
- Almuerzo: 13:00 a 15:00 hrs.
Ubicación y Contacto
- Lugar: Rengo, Región de O’Higgins (a 5 minutos de la Ruta 5 Sur).
- Privacidad: La dirección exacta se entrega una vez confirmada la reserva.
- Contacto: +569 96944988.
RESERVAR MI LUGAR
Nuestra mesa está puesta y el fuego encendido. Solo 10 asientos; reserva tu lugar y disfruta el Entorno.